Por que nada gruda nas panelas de Teflon?
Tem tudo a ver com os elementos que compõem o revestimento: flúor e carbono. Quando esses dois se unem, não sobra lugar para mais ninguém, diz o químico João Farah, da USP. O resultado é um dos materiais mais inertes e estáveis que existem não reage ao calor, à eletricidade, nem a outros produtos químicos (incluindo ácidos e solventes!). À prova de corrosão, o Teflon é também a substância com o menor índice de atrito conhecido significando, na prática, que é mais escorregadia que o gelo molhado. Assim, não tem o que grude no politetrafluoretileno (seu verdadeiro nome. Teflon é marca-registrada da empresa Dupont).
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